Biała gorąca czekolada z wanilią

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 20 min

1. 1

   Zaparzyć5 min

   

   Mleko i wanilię podgrzewać do lekkiego zawrzenia. Płyn ma tylko delikatnie pyrkać, nie wrzeć. Pilnować przez pierwsze minuty, aby ustawić ogień, potem sprawdzać, czy nic nie przywiera do dna. Ilość w tym kroku: 1 laska wanilii.

2. 2

   Rozpuść5 min

   

   Wyjmij laskę wanilii i dodaj białą czekoladę. Odmierzaj podany czas od chwili rozpoczęcia i przechodź dalej dopiero wtedy, gdy uzyskasz opisany efekt. Ilości na ten etap: 80 g białej czekolady; 1 laska wanilii.

3. 3

   Wygładź5 min

   

   Ubijaj, aż masa będzie idealnie gładka. Miksuj krótkimi impulsami, zgarniając masę ze ścianek. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, a jeśli jest zbyt gęsta, rozrzedź odrobiną płynu.

4. 4

   Podać5 min

   

   Od razu, w kubkach. Dania przygotowuj w ostatniej chwili. Sprawdź smak soli, pieprzu i kwasowości, a potem podawaj od razu: danie gorące podawaj gorące, a zimne zimne.