Dania główne

Perlica z jabłkami

Name: Perlica z jabłkami
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 perlica; 3 jabłek; 1 cebula; 40 g masła; 15 cl bulionu; Tymianek; Sól, pieprz

4,5/5 (445 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 1 godz. 20
Dla 4 osób
Średnio zaawansowany

Składniki

Liczba osób: Dla 4 osób

1 perlica
3 jabłek
1 cebula
40 g masła

15 cl bulionu
Tymianek
Sól, pieprz

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 1 godz. 20

Obsmaż10 min
Obsmaż perlicę na maśle ze wszystkich stron. Rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu, nie dopuszczając do dymienia. Mieszaj, aby równomiernie się zarumieniła: ma być złocista, nigdy czarna, bo wtedy stanie się gorzka. Ilość w tym kroku: 1 perlica.
Jabłka10 min
Dodaj cebulę i jabłka pokrojone w ćwiartki. Odmierz czas od chwili rozpoczęcia i przejdź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt. Ilości w tym kroku: 3 jabłka; 1 cebula.
Piecz50 min
50 minut w 180°C, polewając sokiem, z bulionem w naczyniu. Nagrzej piekarnik do podanej temperatury, z rusztem na środkowej wysokości. Otwieraj drzwiczki tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i minął podany czas. Ilość w tym kroku: 15 cl bulionu.
Podać10 min
Pokrój i podawaj z rozpadającymi się jabłkami. Najpierw odważ, potem wykrawaj kawałki tej samej wielkości, aby równomiernie się upiekły. Odpadki odłóż na bok do końca, na wypadek gdyby trzeba było coś poprawić. Ilość w tym kroku: 3 jabłka.