Dania główne

Gratin dauphinois

Name: Gratin dauphinois
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1,2 kg ziemniaków; 40 cl śmietanki; 30 cl mleka; 1 ząbek czosnku; Gałka muszkatołowa; 40 g masła; Sól, pieprz

4,8/5 (348 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 1 godz. 15
Dla 6 osób
Łatwy

Składniki

Liczba osób: Dla 6 osób

1 kg ziemniaków
40 cl śmietanki
30 cl mleka
1 ząbek czosnku

Gałka muszkatołowa
40 g masła
Sól, pieprz

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 1 godz. 15

Pokroić5 min
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Nie płucz ich. Najpierw odważ, potem wykrawaj kawałki tej samej wielkości, aby równomiernie się upiekły. Odpadki odłóż na bok do końca, na wypadek gdyby trzeba było coś poprawić. Ilość w tym kroku: 1,2 kg ziemniaków.
Natrzyj5 min
Natrzyj naczynie do zapiekania czosnkiem i wysmaruj masłem. Odmierz czas od chwili rozpoczęcia i przejdź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt.
Połącz5 min
Ułóż plasterki warstwami, dopraw solą i pieprzem, dodaj gałkę muszkatołową, mleko i śmietanę. Odmierz czas od chwili rozpoczęcia i przejdź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt. Ilość w tym kroku: gałka muszkatołowa.
Piecz1 godz.
1 godzina w 160°C, aż wierzch będzie złocisty, a środek miękki. Nagrzej piekarnik do podanej temperatury, z rusztem na środkowej wysokości. Otwieraj drzwiczki tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i minął podany czas.