Hovedretter

Vintergrønnsakstagine

Name: Vintergrønnsakstagine
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 butternutsquash; 2 gulrøtter; 1 løk; 1 boks kikerter; 1 ts spisskummen; 1 ts paprikapulver; 40 cl kraft

4,6/5 (1 221 anmeldelser)

Fru Julenissens oppskrift, som du kan lage sammen med familien på kjøkkenet i landsbyen.

Total tid: 55 min
Til 4 personer
Lett

Ingredienser

Antall personer: Til 4 personer

1 butternutsquash
2 gulrøtter
1 løk
1 boks kikerter

1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
40 cl kraft

TilberedningstrinnTotal tid: 55 min

Brun8 min
Stek løken gyllen, og tilsett krydderne. Varm fettet på middels varme, uten at det røyker. Rør for å få alt jevnt farget: gyllent, aldri svart, ellers blir det bittert. Mengde for dette trinnet: 1 løk.
Grønnsaker7 min
Tilsett squash og gulrøtter i terninger. Vei først, skjær deretter biter av lik størrelse slik at de steker jevnt. Gjem skrapene til slutt, i tilfelle du må justere. Mengder for dette trinnet: 1 butternutsquash; 2 gulrøtter.
Småkok30 min
Hell i buljongen og kok i 30 minutter med lokk. Væsken skal putre, ikke koke. Hold deg i nærheten de første minuttene for å justere varmen, og sjekk deretter at ingenting setter seg på bunnen. Mengde for dette trinnet: 40 cl buljong.
Fullfør10 min
Tilsett kikertene i 10 minutter og juster saltet. Anrett i siste øyeblikk. Smak til salt, pepper og syre, og server med en gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald. Mengde for dette trinnet: 1 boks kikerter.