Hovedretter

Lammelår med milde krydder

Name: Lammelår med milde krydder
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 lammelår; 2 fedd hvitløk; 1 ts spisskummen; 1 ts koriander; 2 ss olje; Salt, pepper

4,8/5 (1 318 anmeldelser)

Fru Julenissens oppskrift, som du kan lage sammen med familien på kjøkkenet i landsbyen.

Total tid: 1 t 50
Til 6 personer
Middels

Ingredienser

Antall personer: Til 6 personer

1 lammelår
2 fedd hvitløk
1 ts spisskummen

1 ts koriander
2 ss olje
Salt, pepper

TilberedningstrinnTotal tid: 1 t 50

Gni inn5 min
Bland olje og krydder, gni inn lammelåret og spikk det med hvitløk. Mål tiden fra du setter i gang, og gå først videre når du har fått resultatet som er beskrevet. Mengde for dette trinnet: 1 lammelår.
Hvil30 min
La det stå i 30 minutter ved romtemperatur. La det hvile den oppgitte tiden, tildekket, uten å sette det tilbake på varmen.
Stek1 t
20 minutter ved 220 °C, deretter 40 minutter ved 170 °C. Forvarm ovnen til oppgitt temperatur, rist i midten. Åpne bare døren hvis oppskriften sier det: retten er klar når den er gylden og tiden er gått.
Hvil15 min
15 minutter under folie før du skjærer. Dekk løst med folie og la det stå ved romtemperatur. Saften fordeler seg tilbake i kjøttet, og det blir lettere å skjære.