Varm honningmelk

TilberedningstrinnTotal tid: 17 min

1. 1

   Varm opp5 min

   

   Melken med kanelen, uten å koke. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet som beskrives er oppnådd. Mengde for dette trinnet: 1 kanelstang.

2. 2

   Honning5 min

   

   Ta av varmen og rør inn honningen til den smelter. Hold deg borte fra varmen: restvarmen er nok. Å sette kjelen tilbake på varmen på dette stadiet kan få kremen til å skille seg, sjokoladen til å klumpe seg eller eggene til å stivne.

3. 3

   Trekke2 min

   

   2 minutter. Væsken skal putre, ikke koke. Hold deg i nærheten de første minuttene for å justere varmen, og sjekk deretter at ingenting setter seg på bunnen.

4. 4

   Server5 min

   

   Ta ut kanelstangen og hell i. Anrett i siste øyeblikk. Smak til salt, pepper og syre, og server med en gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald. Mengde for dette trinnet: 1 kanelstang.