Varm hvit sjokolade med vanilje

TilberedningstrinnTotal tid: 20 min

1. 1

   Trekke5 min

   

   Varm opp melk og vanilje til det såvidt begynner å småkoke. Væsken skal småkoke, ikke koke opp. Hold deg i nærheten de første minuttene for å justere varmen, og sjekk at ingenting setter seg på bunnen. Mengde for dette trinnet: 1 vaniljestang.

2. 2

   Smelt5 min

   

   Fjern vaniljestangen og tilsett den hvite sjokoladen. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet som beskrives er oppnådd. Mengder for dette trinnet: 80 g hvit sjokolade; 1 vaniljestang.

3. 3

   Glatt ut5 min

   

   Pisk til det er helt glatt. Bland i korte støt, og skrap ned sidene. Smak til, juster salt og pepper, og tynn med litt væske hvis det er for tykt.

4. 4

   Server5 min

   

   Server med en gang, i kopper. Anrett i siste øyeblikk. Smak til salt, pepper og syre, og server så med en gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald.