Landsbyens cassoulet

TilberedningstrinnTotal tid: 2 t

1. 1

   Bønner45 min

   

   Bløtlegg bønnene dagen før, og kok dem deretter i 45 minutter sammen med buketten. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet som beskrives er oppnådd. Mengder for dette trinnet: 400 g hvite bønner; Buketgarni.

2. 2

   Kjøtt8 min

   

   Stek pølsene og svinebrystet gyldne. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet som beskrives er oppnådd. Mengder for dette trinnet: 4 pølser; 300 g svinebryst.

3. 3

   Sett sammen7 min

   

   Løk, tomater, bønner og kjøtt i en gryte. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet som beskrives er oppnådd. Mengder for dette trinnet: 400 g hvite bønner; 1 løk; 1 boks tomater.

4. 4

   Småkok1 t

   

   1 time på lav varme. Cassoulet skal være kremet, ikke tørr. Væsken skal putre, ikke koke. Hold deg i nærheten de første minuttene for å justere varmen, og sjekk deretter at ingenting setter seg på bunnen.