Tarte tatin

TilberedningstrinnTotal tid: 1 t

1. 1

   Karamell8 min

   

   Sukker og smør i en form over svak varme, til det blir gyllent. Væsken skal småkoke, ikke koke opp. Hold deg i nærheten de første minuttene for å justere varmen, og sjekk at ingenting setter seg på bunnen.

2. 2

   Epler15 min

   

   Legg eplene tett, rundsiden ned, i 15 minutter på varmen. Still inn varmen slik at det småkoker eller brunes uten å ryke. Rør i bunnen én gang i starten, så ingenting setter seg fast.

3. 3

   Dekk til7 min

   

   Legg deigen på, og stikk kantene innenfor. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet er oppnådd.

4. 4

   Stek30 min

   

   30 minutter på 180 °C. Snu den med en gang den kommer ut, med grytekluter. Forvarm ovnen til angitt temperatur, med rist i midten. Åpne bare døren hvis oppskriften sier det: retten er klar når den er gyllen og tiden er gått.