Syltetøykaker

TilberedningstrinnTotal tid: 52 min

1. 1

   Gni inn5 min

   

   Legg mel, sukker, salt og smør i en bolle, og gni smøret inn med fingertuppene. Rør fra midten og utover til massen er jevn, uten tørre klumper på bunnen. Mel arbeidsflaten lett. Hvis deigen klistrer seg, hjelper ti minutter i kjøleskapet bedre enn mer mel.

2. 2

   Bind30 min

   

   Tilsett egget, form en kule, og kjøl i 30 minutter. Legg plastfolie tett over overflaten for å unngå at det danner seg en hinne, og kjøl ned bort fra bakveggen i kjøleskapet. Hvilen regnes med i total tid.

3. 3

   Skjær ut5 min

   

   To lag: ett helt og ett med et hull i midten. Vei først, og skjær deretter biter i samme størrelse, så de steker jevnt. Legg av restene til slutt, i tilfelle du må justere.

4. 4

   Stek12 min

   

   12 minutter ved 170 °C. Syltetøy mellom de to når de er avkjølt. Forvarm ovnen til angitt temperatur, med rist i midten. Åpne bare døren hvis oppskriften sier det: retten er klar når den er gyllen og tiden er gått. Mengde til dette trinnet: Syltetøy av røde bær.