Speculoos-cheesecake

TilberedningstrinnTotal tid: 4 t 40

1. 1

   Grunnmasse5 min

   

   Knus kjeksene, bland med smeltet smør og trykk massen ut i en form. Mål tiden fra du setter i gang, og gå først videre når du har fått resultatet som er beskrevet.

2. 2

   Fyll5 min

   

   Pisk ost, egg, sukker og vanilje. Tilsett de ømfintlige ingrediensene av varmen, litt om gangen, og løft massen fra bunnen og opp så den ikke faller sammen. Mengder for dette trinnet: 400 g ferskost; 1 ts vanilje.

3. 3

   Stek30 min

   

   30 minutter ved 160 °C. Forvarm ovnen til oppgitt temperatur, rist i midten. Åpne bare døren hvis oppskriften sier det: kaken er klar når den er gylden og tiden er gått.

4. 4

   Kjøl4 t

   

   4 timer i kjøleskapet før du tar den ut av formen. Dekk overflaten tett med plastfolie for å hindre at det dannes hinne, og sett den kjølig, ikke mot bakveggen i kjøleskapet. Denne hvilen er en del av totaltiden.