Raviolisuppe

TilberedningstrinnTotal tid: 20 min

1. 1

   Lag buljongen6 min

   

   Sett buljongen på med gulrot i skiver til den småkoker. Væsken skal småkoke, ikke koke. Hold et øye med den de første minuttene for å justere varmen, og sjekk at ingenting brenner seg fast i bunnen. Mengder for dette trinnet: 1 l kyllingbuljong; 1 gulrot.

2. 2

   Pochér3 min

   

   Legg i raviolien og la den trekke i 3 minutter, uten sterk koking. Væsken skal småkoke, ikke koke. Hold et øye med den de første minuttene for å justere varmen, og sjekk at ingenting brenner seg fast i bunnen. Mengde for dette trinnet: 1 plate ravioli.

3. 3

   Server6 min

   

   Fordel i skåler med buljongen. Anrett på siste øyeblikk. Smak til med salt, pepper og syre, og server med en gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald. Mengde for dette trinnet: 1 l kyllingbuljong.

4. 4

   Smak til5 min

   

   Tilsett gressløken på siste øyeblikk. Tell tiden fra du starter, og gå først videre når resultatet beskrevet er oppnådd. Mengde for dette trinnet: gressløk.