Desserter

Rullekake med appelsin og klementin

Name: Rullekake med appelsin og klementin
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 egg; 100 g sukker; 100 g mel; 2 appelsiner; 4 klementiner; 25 cl godt avkjølt kremfløte; 2 ss flormelis; 1 klype salt

4,5/5 (1 120 anmeldelser)

Fru Julenissens oppskrift, som du kan lage sammen med familien på kjøkkenet i landsbyen.

Total tid: 1 t 30
Til 8 personer
Lett

Ingredienser

Antall personer: Til 8 personer

4 egg
100 g sukker
100 g mel
2 appelsiner

4 klementiner
25 cl godt avkjølt kremfløte
2 ss flormelis
1 klype salt

TilberedningstrinnTotal tid: 1 t 30

Sukkerbrød15 min
Pisk eggene og sukkeret i 5 minutter til blandingen blir lys. Vend inn melet, saltet og skallet av én appelsin. Strøk ut på en stekeplate og stek i 10 minutter på 180 °C. Forvarm ovnen til angitt temperatur, rist i midten. Åpne døren bare hvis oppskriften sier det: kaken er klar når den er gyllen og tiden er gått.
Sirup5 min
Press den andre appelsinen, tilsett en skje sukker og varm opp til småkoking i 5 minutter. Væsken skal småkoke, ikke koke. Hold deg i nærheten de første minuttene for å stille varmen, og sjekk deretter at ingenting brenner seg fast i bunnen.
Krem5 min
Pisk den kalde fløten med flørsukkeret i 5 minutter. Vend inn klementinbåtene og litt skall. Tilsett de skjøre ingrediensene av varmen, litt om gangen, og løft massen fra bunnen opp slik at den ikke faller sammen. Mengder for dette trinnet: 25 cl godt avkjølt kremfløte; 2 spiseskjeer flørsukker.
Rull5 min
Snu den fortsatt myke kaken ut på et kjøkkenhåndkle, pensle med sirup, smør på kremen og rull stramt, 5 minutter. Tell tiden fra du begynner, og gå først videre når resultatet som beskrives er nådd.
Hvile1 t
La stå 1 time i kjøleskapet før du skjærer. Dekk til med plastfolie rett mot overflaten for å hindre at det dannes et skinn, og sett den kaldt, ikke mot bakveggen i kjøleskapet. Denne hvilen inngår i den totale tiden.