Forretter

Gratinert løksuppe

Name: Gratinert løksuppe
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 6 gul løk; 40 g smør; 1 l kyllingbuljong; 4 skiver brød; 80 g revet gruyère; 1 ss mel; Salt, pepper, timian

4,7/5 (317 anmeldelser)

Fru Julenissens oppskrift, som du kan lage sammen med familien på kjøkkenet i landsbyen.

Total tid: 55 min
Til 4 personer
Lett

Ingredienser

Antall personer: Til 4 personer

6 gul løk
40 g smør
1 l kyllingbuljong
4 skiver brød

80 g revet gruyère
1 ss mel
Salt, pepper, timian

TilberedningstrinnTotal tid: 55 min

Skjær i strimler10 min
Skjær løken i tynne skiver. Vei først, kutt deretter biter i samme størrelse for jevn steking. Ta vare på avskjæringene til slutt, i tilfelle du må justere. Mengde til dette trinnet: 6 gule løk.
Karamellisere20 min
Stek dem rolig i smøret i 20 minutter til de er gylne. Varm fettet på middels varme uten å røyke det. Rør slik at alt blir jevnt farget: gyllent, aldri svart, ellers blir det bittert.
Hell på væske20 min
Dryss over mel, hell på buljongen og la det småkoke i 20 minutter med timianen. Juster varmen slik at det småkoker eller brunes uten å røyke. Rør i bunnen én gang i starten, så ingenting setter seg fast. Mengde til dette trinnet: 1 l kyllingbuljong.
Gratiner5 min
Fordel i skåler, legg på brødet og osten, og grill i 5 minutter. Forvarm ovnen til oppgitt temperatur, med rist i midten. Åpne ovnsdøren bare hvis oppskriften sier det: retten er klar når den er gyllen og tiden er gått.