Mont Blanc

TilberedningstrinnTotal tid: 30 min

1. 1

   Pisk8 min

   

   Pisk fløten med melis. Pisket nok når visperen etterlater en myk topp. Vend deretter inn ved å løfte røren fra bunnen og opp, så luften blir værende. Mengde for dette trinnet: 1 ss melis.

2. 2

   Bland8 min

   

   Vend forsiktig inn kastanjekremen, og behold litt til slutt. Tell tiden fra du setter i gang, og gå bare videre når resultatet som er beskrevet, er oppnådd. Mengder for dette trinnet: 250 g kastanjekrem; Noen kastanjer.

3. 3

   Anrett7 min

   

   Med sprøytepose former du reir i glass. Anrett i siste øyeblikk. Smak til med salt, pepper og syre, og server med én gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald.

4. 4

   Fullfør7 min

   

   Litt pisket fløte og en kastanje i midten. Anrett i siste øyeblikk. Smak til med salt, pepper og syre, og server med én gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald.