Mini-quiche lorraine

TilberedningstrinnTotal tid: 40 min

1. 1

   Forbake8 min

   

   Kle muffinsformer med deigen og stikk hull i den. 8 minutter på 180 °C. Forvarm ovnen til oppgitt temperatur, rist i midten. Åpne bare ovnsdøren hvis oppskriften sier det: retten er klar når den er gyllen og tiden er gått.

2. 2

   Brun lett6 min

   

   Stek speketterningene uten å tilsette fett. Varm fettet på middels varme uten å røyke det. Rør for at alt skal få farge jevnt: gyllent, aldri svart, ellers blir smaken bitter. Mengde for dette trinnet: 100 g speketterninger.

3. 3

   Fyll6 min

   

   Pisk egg, fløte, melk, ost, pepper og muskatnøtt. Tell tiden fra du setter i gang, og gå bare videre når resultatet som er beskrevet, er oppnådd. Mengde for dette trinnet: Pepper, muskatnøtt.

4. 4

   Stek20 min

   

   Fordel speketterninger og fyll i formene, og stek i 20 minutter. Tell tiden fra du setter i gang, og gå bare videre når resultatet som er beskrevet, er oppnådd. Mengde for dette trinnet: 100 g speketterninger.