Avokadoglass med reker

TilberedningstrinnTotal tid: 20 min

1. 1

   Mos5 min

   

   Mos avokadoene med limejuicen, fløten, salt og pepper. Mikses i korte støt, og skrap ned sidene. Smak, juster salt og pepper, og tynn med litt væske hvis den er for tykk. Mengder for dette trinnet: 2 avokadoer; 1 lime.

2. 2

   Legg i lag5 min

   

   Fordel avokadokremen i glassene. Pisken er klar når den etterlater en myk topp. Vend deretter inn massen ved å løfte fra bunnen og opp, slik at luften holdes inne.

3. 3

   Legg på5 min

   

   Legg på reker og litt gressløk. Tell tiden fra du setter i gang, og gå bare videre når resultatet er som beskrevet. Mengder for dette trinnet: 150 g rosa reker; gressløk.

4. 4

   Server5 min

   

   Oppbevares kjølig til det er tid for servering. Legg plastfolie tett over overflaten for å unngå at det danner seg et skall, og avkjøl det et stykke unna bakveggen i kjøleskapet. Hvilen regnes med i total tid.