Warme melk met honing

BereidingsstappenTotale duur: 17 min

1. 1

   Verwarmen5 min

   

   De melk met de kaneel, zonder te koken. Tel de tijd vanaf het moment dat je begint, en ga pas verder wanneer het beschreven resultaat bereikt is. Hoeveelheid voor deze stap: 1 kaneelstokje.

2. 2

   Honing5 min

   

   Haal van het vuur en roer de honing erdoor tot hij gesmolten is. Blijf van het vuur af: de restwarmte is genoeg. Zet de pan op dit punt weer op het vuur, dan kan de room schiften, de chocolade klonteren of de eieren stollen.

3. 3

   Laten trekken2 min

   

   2 minuten. De vloeistof moet sudderen, niet koken. Blijf de eerste minuten erbij om het vuur af te stellen, en let erop dat er niets aan de bodem blijft plakken.

4. 4

   Serveren5 min

   

   Verwijder het stokje en schenk in. Schep op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad, en serveer dan meteen: een warm gerecht wordt warm opgediend, een koud gerecht koud. Hoeveelheid voor deze stap: 1 kaneelstokje.