Vanille sterrenkoekjes

BereidingsstappenTotale duur: 52 min

1. 1

   Kruimelig maken5 min

   

   In een kom verzamelt u boter, bloem en suikers. Meng van het midden naar de randen tot een glad deeg, zonder droge klontjes op de bodem. Bestuif het werkblad licht met bloem. Als het deeg plakt, is tien minuten in de koelkast beter dan extra bloem.

2. 2

   Binden30 min

   

   Het ei, daarna 30 minuten in de koelkast. Leg plasticfolie direct op het oppervlak om een korst te voorkomen en zet het deeg weg van de achterwand van de koelkast. Deze rusttijd hoort bij de totale bereidingstijd.

3. 3

   Sterren5 min

   

   Rol uit en steek uit met een uitsteker. Weeg eerst alles af en snijd stukjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen. Bewaar de restjes tot het einde, voor het geval je nog moet bijsturen.

4. 4

   Bakken12 min

   

   12 minuten op 170°C. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.