Cheesecake met speculaas

BereidingsstappenTotale duur: 4 u 40

1. 1

   Basis5 min

   

   Verkruimel de koekjes, meng ze met de gesmolten boter en druk ze aan in een vorm. Reken de tijd vanaf het moment dat je begint en ga pas verder wanneer het beschreven resultaat bereikt is.

2. 2

   Vulling5 min

   

   Klop roomkaas, eieren, suiker en vanille. Voeg de fragiele ingrediënten buiten het vuur toe, in porties, en vouw ze onder van onderen naar boven, zodat de massa niet inzakt. Hoeveelheden voor deze stap: 400 g roomkaas; 1 theelepel vanille.

3. 3

   Bakken30 min

   

   30 minuten op 160°C. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de ovendeur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar wanneer het goudbruin is en de tijd verstreken is.

4. 4

   Koud4 u

   

   4 uur koelen voordat je hem uit de vorm haalt. Dek af met huishoudfolie, direct op het oppervlak, zodat er geen vel ontstaat, en zet hem koel, niet tegen de achterwand van de koelkast. Deze rusttijd hoort bij de totale bereidingstijd.