Desserts

Citroentaart met meringue

Name: Citroentaart met meringue
Total time: 1 h
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 vel zoet mergeldeeg; 3 citroenen; 3 eieren; 100 g suiker; 50 g boter; 80 g suiker voor de meringue

4,9/5 (864 beoordelingen)

Het recept van Mevrouw Kerstman, om samen met het gezin te maken in de keuken van het Dorp.

Totale duur: 1 u
Voor 6 personen
Gemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen: Voor 6 personen

1 vel zoet mergeldeeg
3 citroenen
3 eieren

100 g suiker
50 g boter
80 g suiker voor de meringue

BereidingsstappenTotale duur: 1 u

Blind bakken15 min
15 minuten op 180°C. Verwarm de oven op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.
Crème19 min
Rasp en sap, hele eieren behalve 2 eiwitten die apart worden gezet, suiker en boter. Laat dik worden op zacht vuur. De vloeistof moet trillen, niet koken. Blijf de eerste minuten erbij om het vuur af te stellen en controleer daarna dat er niets aan de bodem vastbrandt.
Vullen18 min
Giet op de lauwe taartbodem. Tel de tijd vanaf het begin en ga pas verder als het beschreven resultaat bereikt is.
Meringue8 min
Eiwitten opgeklopt met 80 g suiker, 8 minuten bruin laten worden op 200°C. Verwarm de oven op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.