Desserts

Rijstebrij met kaneel

Name: Rijstebrij met kaneel
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 120 g ronde rijst; 1 l melk; 60 g suiker; 1 kaneelstokje; 1 vanillestokje

4,7/5 (767 beoordelingen)

Het recept van Mevrouw Kerstman, om samen met het gezin te maken in de keuken van het Dorp.

Totale duur: 45 min
Voor 6 personen
Heel makkelijk

Ingrediënten

Aantal personen: Voor 6 personen

120 g ronde rijst
1 l melk
60 g suiker

1 kaneelstokje
1 vanillestokje

BereidingsstappenTotale duur: 45 min

Starten5 min
Spoel de rijst. Breng de melk met suiker, kaneel en vanille tot net sudderen. De vloeistof moet sudderen, niet koken. Blijf de eerste minuten erbij om het vuur goed in te stellen en controleer daarna of er niets aan de bodem blijft plakken. Hoeveelheden voor deze stap: 1 kaneelstokje; 1 vanillestokje.
Koken30 min
Voeg de rijst toe en roer 30 minuten regelmatig op een laag vuur. De vloeistof moet sudderen, niet koken. Blijf de eerste minuten erbij om het vuur goed in te stellen en controleer daarna of er niets aan de bodem blijft plakken.
Binden5 min
De rijst moet zacht zijn en de room dik genoeg om aan de lepel te blijven plakken. Tel de tijd vanaf het moment dat je begint en ga pas door als het beschreven resultaat bereikt is.
Serveren5 min
Lauw of koud, met een beetje kaneel erover. Schep pas op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht warm, een koud gerecht koud. Hoeveelheid voor deze stap: 1 kaneelstokje.