Kerststronk met rode vruchten

BereidingsstappenTotale duur: 1 u 20

1. 1

   Biscuit10 min

   

   Hetzelfde biscuit als voor een klassieke kerststronk, 10 minuten op 180°C. Verwarm de oven op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar wanneer het goudbruin is en de tijd om is.

2. 2

   Room5 min

   

   Klop de room met de poedersuiker en de helft van het fruit, fijngedrukt. Voeg de kwetsbare ingrediënten van het vuur af toe, beetje bij beetje, door het mengsel van onder naar boven op te tillen zodat het niet inzakt. Hoeveelheden voor deze stap: 250 g rode vruchten; 2 eetlepels poedersuiker.

3. 3

   Oprollen1 u

   

   Smeer uit, rol op en laat 1 uur in de koelkast rusten. Leg plasticfolie direct op het oppervlak om een vel te voorkomen, en zet het koud, niet tegen de achterwand van de koelkast. Deze rusttijd hoort bij de totale bereidingstijd.

4. 4

   Versieren5 min

   

   Vers fruit erop. Min op het laatst op de borden. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht wordt warm geserveerd, een koud gerecht koud. Hoeveelheid voor deze stap: 250 g rode vruchten.