Desserts

Mont-blanc

Name: Mont-blanc
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 250 g gezoete kastanjepuree; 20 cl room; 1 eetlepel poedersuiker; Enkele kastanjes

4,7/5 (1.252 beoordelingen)

Het recept van Mevrouw Kerstman, om samen met het gezin te maken in de keuken van het Dorp.

Totale duur: 30 min
Voor 4 personen
Makkelijk

Ingrediënten

Aantal personen: Voor 4 personen

250 g gezoete kastanjepuree
20 cl room

1 eetlepel poedersuiker
Enkele kastanjes

BereidingsstappenTotale duur: 30 min

Kloppen8 min
Klop de room met de poedersuiker. Het beslag is stevig genoeg als de garde een zacht puntje achterlaat. Vouw daarna onder door het beslag van onder naar boven op te lichten, zodat de lucht erin blijft. Hoeveelheid voor deze stap: 1 eetlepel poedersuiker.
Mengen8 min
Vouw de kastanjepuree voorzichtig erdoor en houd wat apart. Tel de tijd vanaf het begin en ga pas verder als het beschreven resultaat bereikt is. Hoeveelheden voor deze stap: 250 g gezoete kastanjepuree; enkele kastanjes.
Opspuiten7 min
Spuit met een spuitzak nestjes in glaasjes. Schep op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht wordt warm opgediend, een koud gerecht koud.
Afwerken7 min
Een beetje slagroom en een kastanje in het midden. Schep op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht wordt warm opgediend, een koud gerecht koud.