Zelfgemaakte speculaas

BereidingsstappenTotale duur: 52 min

1. 1

   Mengen5 min

   

   Doe alle ingrediënten in een kom tot een soepel deeg. Meng van het midden naar de randen tot een gladde massa, zonder droge klontjes op de bodem. Reken de aangegeven tijd vanaf het moment dat je begint, en ga pas verder als het beschreven resultaat bereikt is.

2. 2

   Rusten30 min

   

   30 minuten koelen. Leg plasticfolie direct op het deeg om een korst te voorkomen, en zet het koel, niet tegen de achterwand van de koelkast. Deze rusttijd hoort bij de totale bereidingstijd.

3. 3

   Uitrollen5 min

   

   3 mm dik uitrollen, dan rechthoeken uitsteken. Weeg eerst alles af en snijd daarna stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen. Bewaar de snippers tot het eind, voor het geval je nog moet bijsturen.

4. 4

   Bakken12 min

   

   12 minuten op 170°C. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.