Bietensalade met geitenkaas

BereidingsstappenTotale duur: 20 min

1. 1

   Snijden5 min

   

   Snijd de bieten in blokjes of dunne schijfjes. Weeg eerst alles af en snijd stukjes van dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Bewaar de schilletjes tot het eind, voor het geval u nog iets moet bijstellen. Hoeveelheid voor deze stap: 3 gekookte bieten.

2. 2

   Roosteren5 min

   

   Rooster de hazelnoten in een droge pan. Zorg dat de pan goed heet is, maar niet rookt. Bak tot ze mooi bruin zijn, en zet het vuur lager als ze gaan verbranden. Hoeveelheid voor deze stap: 30 g hazelnoten.

3. 3

   Opmaken5 min

   

   Verdeel de bieten, de verkruimelde geitenkaas en de hazelnoten. Schik het gerecht pas op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht wordt warm geserveerd, een koud gerecht koud. Hoeveelheden voor deze stap: 3 gekookte bieten; 100 g verse geitenkaas; 30 g hazelnoten.

4. 4

   Aanmaken5 min

   

   Besprenkel met vinaigrette en bestrooi met bieslook. Tel de aangegeven tijd vanaf het moment dat u begint, en ga pas door wanneer het beschreven resultaat bereikt is. Hoeveelheden voor deze stap: mosterdvinaigrette; bieslook.