Vanillekipferl

Fasi di preparazioneDurata totale: 52 min

1. 1

   Impasto30 min

   

   Farina, burro, zucchero e mandorle. Formate una palla e fate riposare 30 minuti in frigorifero. Coprite a contatto con pellicola per evitare la formazione di una crosta, e riponete in frigo lontano dalla parete posteriore. Questo riposo fa parte del tempo totale. Quantità per questo passaggio: 70 g di mandorle in polvere.

2. 2

   Modellare5 min

   

   Piccoli cilindretti ricurvi a mezzaluna. Calcolate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto.

3. 3

   Cuocere12 min

   

   12 minuti a 170 °C, devono restare di un bel colore dorato chiaro. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo indica: il dolce è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.

4. 4

   Ricoprire5 min

   

   Ancora tiepidi, rotolateli nello zucchero a velo alla vaniglia. Calcolate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 1 bustina di zucchero vanigliato; zucchero a velo.