Biscotti croccanti allo zucchero

Fasi di preparazioneDurata totale: 27 min

1. 1

   Impasto5 min

   

   In una terrina unisca farina, burro, zucchero e tuorlo. Mescoli dal centro verso i bordi fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi asciutti sul fondo. Infarini leggermente il piano di lavoro. Se l'impasto si appiccica, dieci minuti in frigorifero lo rassodano meglio di altra farina. Quantità per questo passaggio: 1 tuorlo d'uovo.

2. 2

   Arrotolare5 min

   

   Formi delle palline, poi le passi nello zucchero semolato. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: zucchero semolato.

3. 3

   Schiacciare5 min

   

   Leggermente con la forchetta. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Cuocere12 min

   

   12 minuti a 170°C. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.