Sfogliatine al salmone affumicato

Fasi di preparazioneDurata totale: 35 min

1. 1

   Stendere6 min

   

   Srotolate la pasta e ricavate 8 rettangoli. Pesate prima tutto, poi tagliate pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme. Tenete da parte i ritagli fino alla fine, in caso fosse necessario correggere.

2. 2

   Riempire6 min

   

   Mescolate il formaggio fresco, la scorza di limone e l'aneto. Distribuitene su ogni rettangolo insieme al salmone. Calcolate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando otterrete il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 150 g di salmone affumicato; 100 g di formaggio fresco; 1 limone.

3. 3

   Chiudere5 min

   

   Ripiegate, sigillate i bordi con una forchetta e spennellate con l'uovo. Calcolate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando otterrete il risultato descritto.

4. 4

   Cuocere18 min

   

   Infornate per 18 minuti a 200°C, finché le sfogliatine non saranno ben dorate. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.