Mini quiche lorraine

Fasi di preparazioneDurata totale: 40 min

1. 1

   Precottura8 min

   

   Foderate gli stampini da muffin con la pasta e bucherellatela. 8 minuti a 180°C. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.

2. 2

   Rosolare6 min

   

   Fate rosolare la pancetta senza aggiungere grassi. Scaldate il grasso a fuoco medio, senza farlo fumare. Mescolate per colorare uniformemente: dorato, mai nero, altrimenti diventa amaro. Quantità per questo passaggio: 100 g di pancetta a cubetti.

3. 3

   Composto6 min

   

   Sbattete uova, panna, latte, formaggio, pepe e noce moscata. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: pepe, noce moscata.

4. 4

   Cuocere20 min

   

   Distribuite la pancetta e il composto nei gusci, poi infornate per 20 minuti. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 100 g di pancetta a cubetti.