Plumcake al limone

Fasi di preparazioneDurata totale: 55 min

1. 1

   Scorza5 min

   

   Grattugiate i limoni, spremetene uno. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 2 limoni.

2. 2

   Impasto5 min

   

   In una ciotola capiente riunite burro, zucchero, uova, farina, lievito, scorza e succo. Mescolate dal centro verso i bordi fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi asciutti sul fondo. Infarinate leggermente il piano di lavoro. Se l'impasto si attacca, dieci minuti in frigorifero lo rassodano meglio di altra farina. Quantità per questo passaggio: 1 bustina di lievito.

3. 3

   Stampo5 min

   

   Stampo da plumcake imburrato. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Cuocere40 min

   

   40 minuti a 170°C. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.