Biscotti stella glassati

Fasi di preparazioneDurata totale: 52 min

1. 1

   Impasto30 min

   

   In una ciotola, unisca gli ingredienti come per una frolla, poi 30 minuti in frigorifero. Mescoli dal centro verso i bordi fino a ottenere un composto omogeneo, senza parti asciutte sul fondo. Copra con pellicola a contatto per evitare la formazione di una crosta, e ponga in frigo lontano dalla parete posteriore. Questo riposo fa parte del tempo totale.

2. 2

   Stelle12 min

   

   Ritagli le forme, 12 minuti a 170°C. Preriscaldi il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Apra lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il prodotto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.

3. 3

   Glassatura5 min

   

   Zucchero a velo e qualche goccia d'acqua, né troppo liquido né troppo duro. Calcoli il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 70 g di zucchero a velo; zucchero a velo e acqua per la glassa.

4. 4

   Decorare5 min

   

   Una volta che i biscotti sono freddi. Impiatti all'ultimo momento. Assaggi per il sale, il pepe e l'acidità, poi serva subito: un piatto caldo si serve caldo, un piatto freddo si serve freddo.