Pollo arrosto alle erbe

Fasi di preparazioneDurata totale: 1 h 30

1. 1

   Preparate5 min

   

   Salate, pepate, infilate limone e aglio nella cavità e imburrate la pelle. Tirate fuori in anticipo ciò che deve perdere il freddo, preparate la teglia e gli utensili, poi salate solo al momento indicato. Quantità per questo passaggio: 1 limone.

2. 2

   Erbe5 min

   

   Disponete timo e rosmarino sopra e sotto la pelle dei petti. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate, e passate alla fase successiva solo quando otterrete il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: timo, rosmarino.

3. 3

   Arrostire1 h 10

   

   1 ora e 10 minuti a 190°C, girando a metà cottura. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.

4. 4

   Riposare10 min

   

   10 minuti, poi trinciate. Lasciate riposare per il tempo indicato, coperto, senza rimettere sul fuoco.