Faraona alle mele

Fasi di preparazioneDurata totale: 1 h 20

1. 1

   Rosolare10 min

   

   Rosolate la faraona nel burro su tutti i lati. Fate scaldare il grasso a fuoco medio, senza farlo fumare. Girate per colorire ovunque: dorato, mai nero, altrimenti diventa amaro. Quantità per questo passaggio: 1 faraona.

2. 2

   Mele10 min

   

   Aggiungete la cipolla e le mele tagliate a spicchi. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate, e passate alla fase successiva solo quando otterrete il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 3 mele; 1 cipolla.

3. 3

   Cuocere50 min

   

   50 minuti a 180°C irrorando, con il brodo nella pirofila. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso. Quantità per questo passaggio: 15 cl di brodo.

4. 4

   Servire10 min

   

   Trinciate e circondate con le mele morbide e fondenti. Pesate prima tutto, poi tagliate pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme. Tenete da parte i ritagli fino alla fine, nel caso serva correggere. Quantità per questo passaggio: 3 mele.