Latte d'avena alla cannella

Fasi di preparazioneDurata totale: 18 min

1. 1

   Riscaldare5 min

   

   Scaldi il latte con cannella e vaniglia fino a farlo appena sobbollire. Il liquido deve sobbollire, non bollire. Stia vicino ai fornelli i primi minuti per regolare la fiamma, poi controlli che nulla si attacchi al fondo. Quantità per questo passaggio: 1 stecca di cannella; 1 pizzico di vaniglia.

2. 2

   Dolcificare5 min

   

   Aggiunga lo zucchero di canna. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi al punto successivo solo quando si ottiene il risultato descritto.

3. 3

   Lasciare in infusione3 min

   

   3 minuti. Il liquido deve sobbollire, non bollire. Stia vicino ai fornelli i primi minuti per regolare la fiamma, poi controlli che nulla si attacchi al fondo.

4. 4

   Servire5 min

   

   Tolga la stecca oppure la lasci nella tazza. Impiatti all'ultimo momento. Assaggi per sale, pepe e acidità, poi servi subito: un piatto caldo si serve caldo, un piatto freddo si serve freddo. Quantità per questo passaggio: 1 stecca di cannella.