Schiuma di latte alla cannella

Fasi di preparazioneDurata totale: 20 min

1. 1

   Riscaldare5 min

   

   Latte, zucchero e vaniglia. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 1 pizzico di vaniglia.

2. 2

   Montare5 min

   

   Con vigore, per far montare. Il composto è pronto quando la frusta lascia una punta morbida. Poi le incorpori sollevando la massa dal fondo verso l'alto, per non far uscire l'aria.

3. 3

   Cannella5 min

   

   Spolveri alla fine. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Servire5 min

   

   Con la schiuma in superficie. Impiatti all'ultimo momento. Assaggi per il sale, il pepe e l'acidità, poi servi subito: un piatto caldo si serve caldo, uno fresco si serve fresco.