Tronchetto al cioccolato

Fasi di preparazioneDurata totale: 50 min

1. 1

   Pan di Spagna10 min

   

   Sbatta uova e zucchero, poi aggiunga la farina. Stenda il composto su una teglia e cuocia per 10 minuti a 180°C. Preriscaldi il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Apra lo sportello solo se la ricetta lo prevede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.

2. 2

   Ganache14 min

   

   Faccia sciogliere il cioccolato con la panna e il burro. Aggiunga gli ingredienti delicati fuori dal fuoco, un po' alla volta, sollevando la massa dal fondo verso l'alto per non smontarla. Quantità per questo passaggio: 150 g di cioccolato fondente.

3. 3

   Arrotolare13 min

   

   Spalmi la ganache sul pan di Spagna freddo e arrotolilo stretto. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Finitura13 min

   

   Ricopra l'esterno e tracci delle striature con una forchetta. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.