Crostata di mele

Fasi di preparazioneDurata totale: 55 min

1. 1

   Foderare5 min

   

   Stenda la pasta in una tortiera e la bucherelli. Infarini leggermente il piano di lavoro. Se l'impasto si attacca, dieci minuti in frigorifero lo rassodano meglio di altra farina.

2. 2

   Mele5 min

   

   Sbucci e tagli a fettine sottili. Pesi prima tutto, poi tagli pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme. Tenga da parte i ritagli fino alla fine, nel caso sia necessario correggere.

3. 3

   Disporre5 min

   

   Le disponga a rosetta, poi aggiunga zucchero, cannella e noccioline di burro. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 1 cucchiaino di cannella.

4. 4

   Cuocere40 min

   

   40 minuti a 180°C. Preriscaldi il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Apra lo sportello solo se la ricetta lo prevede: il dolce è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.