Soufflé al cioccolato

Fasi di preparazioneDurata totale: 35 min

1. 1

   Sciogliere8 min

   

   Cioccolato e burro. Contate il tempo indicato a partire dal momento in cui iniziate l'operazione, e passate al passaggio successivo solo quando si ottiene il risultato descritto. Quantità per questo passaggio: 100 g di cioccolato.

2. 2

   Base8 min

   

   Aggiunga i tuorli e la farina. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

3. 3

   Albumi7 min

   

   Montli con lo zucchero e le incorpori. Il composto è pronto quando la frusta lascia una punta morbida. Poi le incorpori sollevando la massa dal fondo verso l'alto, per non far uscire l'aria.

4. 4

   Cuocere12 min

   

   In cocotte imburrate e zuccherate, 12 minuti a 190°C. Serva subito. Preriscaldi il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Apra lo sportello solo se la ricetta lo prevede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.