Crumble di mele e pere

Fasi di preparazioneDurata totale: 45 min

1. 1

   Frutta5 min

   

   Sbucci e tagli a cubetti. Li disponga in una teglia con la cannella. Pesi prima tutto, poi tagli pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme. Tenga da parte i ritagli fino alla fine, nel caso sia necessario correggere. Quantità per questo passaggio: 1 cucchiaino di cannella.

2. 2

   Copertura5 min

   

   Con la punta delle dita, lavori burro, zucchero e farina fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Infarini leggermente il piano di lavoro. Se l'impasto si attacca, dieci minuti in frigorifero lo rassodano meglio di altra farina.

3. 3

   Coprire5 min

   

   Distribuisca la granella sulla frutta. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Cuocere30 min

   

   30 minuti a 180°C. Preriscaldi il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Apra lo sportello solo se la ricetta lo prevede: il dolce è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.