Hidangan utama

Tajine sayuran musim dingin

Name: Tajine sayuran musim dingin
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 labu butternut; 2 wortel; 1 bawang bombai; 1 kaleng buncis kikil; 1 sendok teh jintan; 1 sdt paprika; 40 cl kaldu

4,6/5 (1.221 ulasan)

Resep Ibu Sinterklas, untuk dibuat bersama keluarga di dapur Desa.

Total waktu: 55 mnt
Untuk 4 orang
Mudah

Bahan-bahan

Jumlah porsi: Untuk 4 orang

1 labu butternut
2 wortel
1 bawang bombai
1 kaleng buncis kikil

1 sendok teh jintan
1 sdt paprika
40 cl kaldu

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 55 mnt

Tumis8 mnt
Tumis bawang bombay, lalu tambahkan rempah-rempah. Panaskan lemak dengan api sedang tanpa membuatnya berasap. Aduk agar semuanya berwarna rata: keemasan, jangan sampai hitam, karena rasanya akan pahit. Takaran untuk langkah ini: 1 bawang bombay.
Sayuran7 mnt
Tambahkan labu dan wortel yang sudah dipotong dadu. Timbang dulu, lalu potong dengan ukuran yang sama agar matangnya merata. Simpan potongan sisa hingga akhir, untuk berjaga-jaga jika perlu disesuaikan. Takaran untuk langkah ini: 1 labu butternut; 2 wortel.
Rebus pelan30 mnt
Tuang kaldu dan masak selama 30 menit dengan tutup panci. Cairan harus mendidih pelan, bukan mendidih besar. Tetap di dekat kompor pada beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar panci. Takaran untuk langkah ini: 40 cl kaldu.
Sajikan10 mnt
Tambahkan buncis kikil selama 10 menit, lalu sesuaikan garam. Sajikan tepat sebelum dihidangkan. Cicipi garam, merica, dan keasaman, lalu sajikan segera: hidangan panas disajikan panas, hidangan dingin disajikan dingin. Takaran untuk langkah ini: 1 kaleng buncis kikil.