Crème brûlée vanila

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 50 mnt

1. 1

   Seduh10 mnt

   

   Panaskan krim bersama buah vanili yang sudah dibelah. Diamkan 10 menit agar rasanya meresap. Cairan harus mendidih pelan, jangan sampai mendidih besar. Tetap awasi beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar. Jumlah untuk langkah ini: 1 buah vanili.

2. 2

   Campur5 mnt

   

   Kocok kuning telur dan gula, lalu tuangkan krim panas. Hitung waktu dari saat Anda mulai, dan lanjutkan ke langkah berikutnya hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai. Jumlah untuk langkah ini: 4 kuning telur.

3. 3

   Panggang30 mnt

   

   Bagi ke dalam ramekin, panggang 30 menit dengan bain-marie pada suhu 150°C. Panaskan oven pada suhu yang ditentukan, dengan rak di tengah. Buka pintu oven hanya jika resep memintanya: hidangan sudah siap saat berwarna keemasan dan waktunya sudah tercapai.

4. 4

   Karamelkan5 mnt

   

   Setelah dingin, taburi gula merah dan panggang di bawah grill. Panaskan lemaknya dengan api sedang, jangan sampai berasap. Aduk agar warnanya merata: cukup keemasan, jangan sampai hitam, karena rasanya akan pahit. Jumlah untuk langkah ini: Gula merah.