Fillet Babi dengan Buah Ara

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 45 mnt

1. 1

   Tumis2 mnt

   

   Goreng fillet selama 2 menit di setiap sisi. Sisihkan. Panaskan lemak dengan api sedang, jangan sampai berasap. Aduk agar seluruh permukaan berwarna merata: keemasan, jangan sampai hitam karena akan terasa pahit. Takaran untuk tahap ini: 2 potong fillet babi.

2. 2

   Buah Ara14 mnt

   

   Tumis bawang bombay, lalu masukkan buah ara yang sudah dibelah dua dan madu. Hitung waktu sejak Anda mulai, dan lanjutkan hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai. Takaran untuk tahap ini: 6 buah ara; 1 bawang bombay.

3. 3

   Rebus pelan15 mnt

   

   Masukkan kembali daging, tuang kaldu, dan masak selama 15 menit dengan tutup. Cairan harus mendidih pelan, jangan mendidih kencang. Tetap di dekat kompor pada beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar panci. Takaran untuk tahap ini: 20 cl kaldu.

4. 4

   Sajikan14 mnt

   

   Iris dan siramkan saus di atasnya. Hidangkan pada saat terakhir. Cicipi rasa asin, lada, dan keasamannya, lalu sajikan segera: hidangan panas disajikan panas, hidangan dingin disajikan dingin.