Sablé selai

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 52 mnt

1. 1

   Campurkan5 mnt

   

   Dalam mangkuk adonan, campurkan tepung, gula, garam, dan mentega dengan ujung jari. Aduk dari tengah ke arah tepi hingga rata, tanpa ada bagian kering di dasarnya. Taburi sedikit tepung di atas meja kerja. Jika adonan lengket, 10 menit di lemari es akan memadatkannya lebih baik daripada menambah tepung.

2. 2

   Ikat30 mnt

   

   Tambahkan telur, bentuk menjadi bola, dan diamkan 30 menit di lemari es. Tutup permukaan dengan plastik wrap agar tidak terbentuk kulit, dan simpan di bagian yang tidak menempel pada dinding belakang lemari es. Waktu istirahat ini termasuk dalam total waktu.

3. 3

   Potong5 mnt

   

   Dua lembar: satu utuh, satunya berlubang di tengah. Timbang dulu, lalu potong dengan ukuran yang sama agar matang merata. Sisihkan potongan sisa hingga akhir, untuk jaga-jaga jika perlu disesuaikan.

4. 4

   Panggang12 mnt

   

   12 menit pada 170°C. Oleskan selai di antara keduanya setelah dingin. Panaskan oven ke suhu yang ditentukan, dengan rak di tengah. Buka pintu oven hanya jika resep memintanya: hidangan siap saat berwarna keemasan dan waktunya sudah tercapai. Takaran untuk langkah ini: Selai buah beri merah.