Panna cotta dengan buah beri

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 4 j 15

1. 1

   Panaskan5 mnt

   

   Krim, gula, dan vanila hingga hampir mendidih. Cairan harus mendidih perlahan, bukan mendidih keras. Tetap di dekatnya beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar panci. Takaran untuk langkah ini: 1 batang vanila.

2. 2

   Gelatin5 mnt

   

   Angkat dari api, lalu tambahkan gelatin yang sudah dilunakkan. Tetap di luar api: panas sisa sudah cukup. Mengembalikan panci ke atas api pada tahap ini bisa membuat krim pecah, cokelat menggumpal, atau telur menjadi orak-arik. Takaran untuk langkah ini: 2 lembar gelatin.

3. 3

   Cetak4 j

   

   Tuang ke gelas saji dan dinginkan selama 4 jam. Tutup permukaan dengan plastik wrap agar tidak terbentuk kerak, dan simpan di kulkas, jauh dari dinding belakang. Waktu istirahat ini termasuk dalam total waktu.

4. 4

   Sajikan5 mnt

   

   Tambahkan buah beri merah di atas, tidak harus dikeluarkan dari gelas. Tata hidangan tepat sebelum disajikan. Cicipi garam, merica, dan tingkat keasamannya, lalu segera sajikan: hidangan panas disajikan panas, hidangan dingin disajikan dingin. Takaran untuk langkah ini: 200 g buah beri merah.