Hidangan utama

Parmentier bebek

Name: Parmentier bebek
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 paha bebek konfit; 800 g kentang; 20 cl susu; 30 g mentega; 1 bawang echalot; Garam, merica, pala

4,9/5 (1.124 ulasan)

Resep Ibu Sinterklas, untuk dibuat bersama keluarga di dapur Desa.

Total waktu: 55 mnt
Untuk 6 orang
Mudah

Bahan-bahan

Jumlah porsi: Untuk 6 orang

2 paha bebek konfit
800 g kentang
20 cl susu

30 g mentega
1 bawang echalot
Garam, merica, pala

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 55 mnt

Suwir12 mnt
Panaskan kembali bebek dan suwir dagingnya. Sisihkan sedikit lemaknya. Hitung waktu sejak Anda mulai, dan lanjutkan hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai. Takaran untuk langkah ini: 2 paha bebek konfit.
Tumbuk12 mnt
Buat kentang tumbuk dengan kentang, susu, mentega, garam, dan pala. Hitung waktu sejak Anda mulai, dan lanjutkan hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai. Takaran untuk langkah ini: 800 g kentang; Garam, merica, pala.
Rakit11 mnt
Bawang merah yang ditumis hingga layu, bebek, lalu kentang tumbuk ditata dalam wadah. Kocokan sudah siap saat meninggalkan puncak yang lembut. Lalu aduk perlahan dengan mengangkat adonan dari bawah ke atas agar udara tidak hilang. Takaran untuk langkah ini: 2 paha bebek konfit; 1 bawang merah.
Goreng20 mnt
20 menit pada 200°C. Panaskan oven ke suhu yang ditentukan, rak di tengah. Jangan buka pintu oven kecuali resep memintanya: hidangan sudah matang saat berwarna keemasan dan waktunya tercapai.