Hidangan pembuka

Sup krim jamur

Name: Sup krim jamur
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 500 g jamur kancing; 1 bawang bombai; 20 cl krim; 75 cl kaldu; 1 siung bawang putih; Peterseli; Garam, lada

4,5/5 (705 ulasan)

Resep Ibu Sinterklas, untuk dibuat bersama keluarga di dapur Desa.

Total waktu: 35 mnt
Untuk 4 orang
Sangat mudah

Bahan-bahan

Jumlah porsi: Untuk 4 orang

500 g jamur kancing
1 bawang bombai
20 cl krim
75 cl kaldu

1 siung bawang putih
Peterseli
Garam, lada

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 35 mnt

Bersihkan6 mnt
Sikat bersih jamur dan iris tipis. Cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Timbang dulu, lalu potong dengan ukuran yang sama agar matangnya merata. Simpan potongan sisa dulu hingga akhir, jaga-jaga jika perlu disesuaikan. Takaran untuk langkah ini: 500 g jamur kancing; 1 bawang bombai.
Tumis8 mnt
Tumis selama 8 menit hingga jamur mengeluarkan airnya. Panaskan lemak dengan api sedang, jangan sampai berasap. Aduk agar berwarna merata: keemasan, jangan hitam, karena akan terasa pahit.
Rebus pelan15 mnt
Tambahkan kaldu dan masak selama 15 menit. Cairan harus mendesis pelan, jangan sampai mendidih. Awasi beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar. Takaran untuk langkah ini: 75 cl kaldu.
Haluskan6 mnt
Haluskan dengan blender, masukkan krim dan peterseli, beri garam dan merica. Blender dengan cara ditekan-tekan sambil mengikis sisi wadah. Cicipi, sesuaikan garam dan merica, dan encerkan dengan sedikit cairan jika terlalu kental. Takaran untuk langkah ini: peterseli.