Verrine alpukat dan udang

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 20 mnt

1. 1

   Haluskan5 mnt

   

   Haluskan alpukat dengan air jeruk limau, krim, garam, dan merica. Blender dengan cara ditekan-tekan sambil mengikis sisi wadah. Cicipi, sesuaikan garam dan merica, lalu encerkan dengan sedikit cairan jika terlalu kental. Takaran untuk langkah ini: 2 buah alpukat; 1 buah jeruk limau.

2. 2

   Susun5 mnt

   

   Tuangkan krim alpukat ke dalam gelas saji. Kocokan sudah cukup ketika whisk meninggalkan puncak yang lembut. Lalu lipat dengan cara mengangkat adonan dari bawah ke atas agar udaranya tidak hilang.

3. 3

   Tabur5 mnt

   

   Tambahkan udang dan sedikit kucai. Hitung waktu sejak mulai mengerjakan, dan lanjutkan hanya ketika hasil yang digambarkan sudah tercapai. Takaran untuk langkah ini: 150 g udang merah muda; kucai.

4. 4

   Sajikan5 mnt

   

   Simpan di lemari es hingga saatnya disajikan. Tutup permukaan dengan plastik wrap agar tidak terbentuk kulit, dan dinginkan jauh dari dinding belakang lemari es. Waktu istirahat ini termasuk dalam total waktu.