Gougères keju Comté

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 40 mnt

1. 1

   Buat adonan5 mnt

   

   Didihkan air, susu, mentega, dan garam, lalu masukkan tepung sekaligus. Hitung waktu yang tertera mulai saat Anda mulai memasak, dan lanjutkan hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai.

2. 2

   Keringkan5 mnt

   

   Aduk hingga adonan lepas dari sisi panci. Atur api agar mendesis atau mengecoklat tanpa berasap. Aduk bagian dasar sekali di awal agar tidak ada yang menempel.

3. 3

   Telur5 mnt

   

   Angkat dari api, masukkan telur satu per satu, lalu keju Comté dan pala. Tetap di luar api: panas sisa sudah cukup. Menaruh panci kembali ke api pada tahap ini dapat membuat krim pecah, cokelat menggumpal, atau telur tergoreng. Takaran untuk langkah ini: 100 g keju Comté parut; 1 cubit pala, garam.

4. 4

   Panggang25 mnt

   

   Cetak adonan dalam gundukan kecil dan panggang selama 25 menit pada suhu 180°C tanpa membuka pintu oven. Panaskan oven pada suhu yang tertera, rak di tengah. Buka pintu hanya jika resep memintanya: hidangan siap saat sudah keemasan dan waktunya sudah tercapai.