Sup ikan desa

Langkah-langkah persiapanTotal waktu: 45 mnt

1. 1

   Tumis11 mnt

   

   Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah diiris. Panaskan lemak dengan api sedang tanpa membuatnya berasap. Aduk agar semuanya berwarna rata: keemasan, jangan sampai hitam, karena rasanya akan pahit. Takaran untuk langkah ini: 1 bawang bombay; 1 wortel; 1 batang seledri.

2. 2

   Tambahkan tomat11 mnt

   

   Tambahkan tomat, safron, dan kaldu. Hitung waktu yang tertera sejak Anda mulai, dan lanjutkan hanya setelah hasil yang dijelaskan tercapai. Takaran untuk langkah ini: 1 kaleng tomat kupas; 1 l kaldu ikan atau air; Safron, garam, merica.

3. 3

   Rebus perlahan12 mnt

   

   Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong, lalu masak selama 12 menit. Cairan harus mendidih pelan, bukan mendidih besar. Tetap di dekat kompor pada beberapa menit pertama untuk mengatur api, lalu pastikan tidak ada yang menempel di dasar panci. Takaran untuk langkah ini: 400 g fillet ikan putih.

4. 4

   Sajikan11 mnt

   

   Sisihkan beberapa potong ikan utuh, lalu haluskan sisanya agar sup mengental. Sajikan tepat sebelum dihidangkan. Cicipi garam, merica, dan keasaman, lalu sajikan segera: hidangan panas disajikan panas, hidangan dingin disajikan dingin.